专业建设动态:哈轻校技能活动月——食品专业“食味生活”展内涵

2016年11月18日,哈尔滨轻工业学校举行2016年哈尔滨轻工业学校师生技能活动月汇报展演。本次展演活动得到了哈尔滨轻工业学校副校长刘春青同志具体指导、并在阮培毅校长的大力支持下圆满召开。食品生物工艺专业积极响应学校号召,专业主任邬晓晨老师亲自拟定行动方案,提早动员,并在学生中开展了“岗位技能大练兵”活动,根据考核成绩,依照“优中选优”的原则,组建了“焙烤项目展示团队”、“饮料项目展示团队”。各参展项目组在专业科领导和专业教师王龙宇、宫宇嘉指导下,在思想上提升了对“参展”活动的认识,在行动上克服各种困难、勤学苦练,自觉依照高标准严要求的方针,有针对性的进行训练。经过近一个月的严格集训,取得了丰硕的成果。在活动展演当天,食品专业学生现场展示了两大类产品。一大类是生日蛋糕裱花制作、艺术镜面蛋糕制作、蛋挞类西点制作等作品,在产品现场制作过程中,配合以舒缓的背景音乐,让观众仿若置身于空净优雅的艺术殿堂,一路走来,用身心感受美味食材幻化装饰之旅;另一大类是炫色果汁制作,学生们将创意灵感、对美的心中感悟以“蒙太奇”的艺术形式,通过色彩搭配,完整的展现在观众面前,让观众再一次感受到了视觉享受带来的快乐。食品专业参展学生以上作品得到了与会各位领导以及观演师生的一致好评。

通过本次技能展演汇报活动,进一步使食品专业学生了解了本专业的深刻内涵,坚定了学习动力,为培养学生的职业素养、职业自信,树立“匠人”精神奠定了良好的基础,使“弘扬工匠精神、成就出彩人生”的育人思想更加深入心灵。




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